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La gestione integrata di tutti gli elementi del servizio trova corrispondenza nella preparazione della pastiera:
Il Service Value System si traduce in:
| Elemento ITIL 4 | Applicazione Culinaria |
|---|---|
| Opportunità | Mantenere la tradizione pasquale migliorandola |
| Domanda | Bisogno di dolce simbolico con caratteristiche organolettiche precise |
| Risultato | Equilibrio perfetto tra crosta friabile e cremosità del ripieno |
Mappatura del flusso di produzione:
Principi guida applicati:
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"Ho trovato questo corso molto interessante e utile. Ha dato alcune buone idee da applicare in azienda."
This was one of the best workshops I have ever attended. The venue, materials & facilitation was excellent.
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